Grillowane steki z polędwicy wołowej po toskańsku

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do średniej mocy i lekko nasmaruj grill. Dopraw steki solą i pieprzem.

Ugotuj steki na rozgrzanym grillu, aż zaczną twardnieć i będą gorące i lekko różowe w środku, około 12 do 14 minut, obracając do połowy. Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony pośrodku powinien wskazywać 140 stopni F (60 stopni C) dla średniej temperatury.

Gdy steki się gotują, umieść czosnek w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej Posyp trochę soli i wlej 2 łyżki oliwy Zmiażdż czosnek grzbietem mocnego noża, aż uzyskasz delikatną pastę Dodaj pozostały olej i płatki czerwonej papryki Kuchenka mikrofalowa, około 1 do 1 1/2 minuty, mieszając co 30 sekund.

Stekki wyjąć z piekarnika i odstawić pod przykryciem na 4 do 5 minut Posypać 2 łyżkami mąki Posmaruj każdy stek olejem i wyciśnij plasterki cytryny na wierzch.