gnocchi I

Doprowadź do wrzenia w dużym garnku osolonej wody. Obierz ziemniaki i włóż do garnka. Gotuj do miękkości, ale nadal jędrne, około 15 minut. Odcedź, ostudź i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem Ziemniaki.

Połącz 1 szklanka tłuczonego ziemniaka, mąki i jajka w dużej misce. Ugniataj aż ciasto uformuje się w kulkę. Uformuj małe porcje ciasta w długie "węże". garnek lekko osolonej wody do wrzenia. Dodaj occhi i gotuj 3 do 5 minut, aż occhi wyrośnie na powierzchnię; odcedź i podawaj.