Obfity wegetariański gulasz z kuskusem

Obfity wegetariański gulasz z kuskusem
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
4 ząbki czosnku, posiekane
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki
1 funt dyni piżmowej, obrane, posiekane i pokrojone w 2-calowe kostki
1 puszka (15 uncji) ciecierzycy odsączonej
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączona
2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżeczki kminku mielonego
2 łyżeczki mielona kolendra
2 łyżeczki skórki z cytryny
1 szklanka wody
1 opakowanie (10 uncji) suszonego kuskusu
sól do smaku
1 łyżka solonego masła
6 łyżek posiekanej świeżej kolendry, podzielone
6 łyżek posiekanej świeżej mięty, podzielone
6 łyżek jogurtu naturalnego
6 ćwiartek (pustych) z Limy
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Oliwa z oliwek podgrzać w dużym rondlu na średnim ogniu. Cebulę i czosnek podsmażyć na rozgrzanym oleju, aż zmiękną, około 5 minut. Dodać ziemniaki, dynię, fasolę, pomidory z sokiem, bulion warzywny, kminek i kolendrę; Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia i ziemniaki będą wystarczająco miękkie, aby można je było zjeść, 30 do 50 minut.

2

Dziesięć minut przed gotowaniem gulaszu, zagotuj 1 3/4 szklanki wody w rondlu. Dodaj kuskus, przykryć i zdjąć z ognia. Odstawić na 5 minut, następnie doprawić solą i dodać masło.

3

Zdjąć gulasz z ognia i dodać skórkę z limonki, połowę kolendry i połowę mięty

4

Podawaj obok kuskusu dusić na talerzu z porcją jogurtu. Posyp pozostałą kolendrą i miętą i podawaj z ćwiartką limonki.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐