Ciasto Porzeczkowe I

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C). Umieść blachę do pieczenia na dolnym ruszcie piekarnika.

Usuń łodygę i opłucz jagody.

Zmiażdż 1/2 szklanki jagód na dnie rondla. Połącz cukier, tapiokę i sól; wymieszaj z pokruszonymi jagodami. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina się zagotuje. Gotuj jeszcze 2 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj pozostałe całe jagody.

Wlać nadzienie owocowe do ciasta. para, aby uciec. Posmaruj górną skórkę mlekiem i cukrem.

Piecz w nagrzanym piekarniku na blasze do pieczenia, aż skórka nabierze złotego koloru, a nadzienie będzie musujące, około 35 minut.