Argentyńskie Empanadas Mięsne

Na patelni podsmażyć; Roztopić masło i dodać posiekaną cebulę. Podsmażyć cebulę, aż zaczną się rumienić. Zdjąć z ognia i dodać słodką paprykę, ostrą paprykę, pokruszone płatki czerwonej papryki i sól do smaku.

Rozsmarować mięso w durszlaku i zalać wrzątkiem do częściowego ugotowania Mięso ostudzić Ułożyć mięso na talerzu Posolić do smaku kminek i ocet Wymieszać i dodać mięso do masy cebulowej Dobrze wymieszać i ułożyć na płasko talerz do ostygnięcia i stwardnienia.

Pokrój ciasto francuskie na 10 okrągłych skorupek. W każdej rundzie umieść łyżkę mieszanki mięsnej; dodaj trochę rodzynek, oliwek i jajka na twardo. Unikaj sięgania do brzegów Ciasto z nadzieniem bo jego tłustość uniemożliwi dobre uszczelnienie.Lekko zwilż brzeg ciasta, zagnij na pół i sklej brzegi.Kształt powinien przypominać półksiężyc.Powinno mieć płaską krawędź. nie ma 2/3 do 1/2 cala ciasta do pracy. Uszczelnij, przekręcając krawędź, krok po kroku, między kciukiem a palcem wskazującym, upewniając się, że zwiększyłeś nacisk przed zwolnieniem szczypania i przejściem do następnego zwijania. Inne procedury uszczelniania, takie jak szczypanie bez zwijania lub zamykanie widelcem, nie zapobiegną wydostawaniu się soków podczas pieczenia, a empanady powinny być soczyste.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C ). Ułóż empanady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby nakłuć każdą empanadę widelcem w pobliżu zagięcia, aby umożliwić ucieczkę pary podczas gotowania. Glazura jajeczna na połysk i piecz na złoty kolor, około 20 do 30 minut.