Al Pesto Trophy

1.

Połącz mąkę, 1/4 szklanki wody, jajka, oliwę z oliwek i sól do makaronu w misce robota kuchennego; pulsuj kilka razy, aż się połączą.

2.

Ściśnij ciasto, aby zobaczyć, czy skleja się i tworzy małą grudkę.

3.

dodawać więcej wody, jednorazowo od 1 do 2 łyżek stołowych, aż ciasto uformuje się w kulkę.

4.

Wysyp ciasto na posypanÄ… mÄ…kÄ… powierzchniÄ™.

5.

Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i odbija się z powrotem po przebiciu.

6.

Zawiń w folię i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

7.

Wyjmij ciasto z lodówki i nabierz mały kawałek - około 1/2 łyżeczki lub mniej.

8.

Umieść ciasto na dnie drewnianej deski do krojenia i zaczynając od końcówek lub palców, zwiń deskę do góry ciasno, tak jakbyś zwijał ciasto w tubę, gdy ciasto znajdzie się u podstawy dłoni, dociśnij je i pociągnij w tył i w dół po desce, po przekątnej pod kątem 45° stopni, aby utworzyć spiralny kształt.

9.

Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie uformowane.

10.

Połącz czosnek i orzeszki pinii w misce robota kuchennego; Miksuj do uzyskania piaskowej konsystencji.

11.

Dodaj bazylię i olej i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

12.

Dodaj starty parmezan, aż się połączą.

13.

Skosztuj iw razie potrzeby dodaj sól.

14.

Doprowadź do wrzenia w dużym garnku lekko osoloną wodę.

15.

Dodać trofeum i gotować, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, ale jędrnej konsystencji, około 12 minut.

16.

OdsÄ…cz.

17.

Rzuć ugotowane trofie z pesto i natychmiast podawaj.