Makaron Conchiglie z Kukurydzy i Pomidorów Wiśniowych

Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody. Dodaj conchiglie i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, ale twarde do zgryzienia, 10 do 12 minut.

Tymczasem zagotuj kolejny garnek wody. Dodaj kukurydzę i gotuj przez 2 minuty. Wyjmij i schłódź pod zimną wodą.

Każde ucho trzymaj pionowo na dnie dużej miski i pokrój ją ostrym nożem.

Odcedź makaron; dodaj do kukurydzy. Dodaj pomidory, oliwa z oliwek, szynka parmeńska, pesto, bazylia i sól; dobrze wymieszaj.

Podawaj natychmiast (lub wstaw do lodówki do 2 dni), posypane parmezanem.