Vivaneau rouge épicé

1.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive.

2.

Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les câpres.

3.

Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

4.

Ajouter les tomates avec leur jus et le vin.

5.

Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter.

6.

Casser les tomates avec une cuillère pendant que la sauce cuit.

7.

Une fois que les sauces commencent à épaissir, ajouter les filets de vivaneau et les pousser dans la casserole.

8.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette, environ 15 à 20 minutes.