Tom Ka Gai (Soupe au poulet et à la noix de coco)
Ingrédients
¾ livre de viande de poulet désossée et sans peau
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 boîtes (14 oz) de lait de coco
2 tasses d'eau
2 cuillères à soupe de racine de gingembre hachée fraîche
4 cuillères à soupe de sauce de poisson
¼ tasse de jus de citron vert frais
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
½ cuillère à café de curcuma moulu
2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Préparation
1
Trancher le poulet en fines lanières et faire sauter dans l'huile pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le poulet devienne blanc.
2
Dans une casserole, porter le lait de coco et l'eau à ébullition. Réduire le feu. Ajouter le gingembre, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le poivre de Cayenne en poudre et curcuma. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 10 à 15 minutes.
3
Saupoudrer d'oignons nouveaux et de coriandre fraîche et servir bien chaud.
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐