Soupe toscane

Retirez la peau de la saucisse et émiettez-la dans une poêle. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Si vous essayez de réduire la graisse, retirez la viande de la poêle, placez-la dans une passoire et rincer sous l'eau froide.

Placer la viande dans une grande casserole; ajouter le bouillon et les pommes de terre. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Ajouter les épinards. Continuer à faire bouillir jusqu'à ce que les épinards soient légèrement cuits.

Retirer la soupe du chauffer, ajouter le lait évaporé et assaisonner au goût. Ne pas ajouter de sel si vous utilisez du bouillon en conserve.