Soupe de fête de mariage italienne

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le bouillon de poulet, les épinards, les oignons, les carottes et le céleri. Bien mélanger et porter à ébullition.

Dans un grand bol séparé, combiner le boeuf haché, la chapelure et l'œuf et mélanger Façonner le mélange en boulettes de viande de 1/2 pouce de diamètre et déposer délicatement dans la soupe.

Mettre les morceaux de poitrine de poulet dans la soupe et réduire le feu à doux. Laisser mijoter la soupe pendant 1 heure. Ajouter les pâtes 30 minutes avant de servir et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.