Soupe Mulligatawny I
Prep ::
20 min
Cook::
1 h
Total::
1 h 20 min
Servs::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
½ tasse d'oignon émincé
2 branches de céleri émincé
1 carotte coupée en dés
¼ tasse de beurre
1u2009½ cuillères à soupe de farine tout usage
1u2009½ cuillères à café de curry en poudre
4 tasses de poulet bouillon
½ pomme, évidée et hachée
¼ tasse de riz blanc
1 demi-poitrine de poulet désossée et sans peau - coupée en dés
sel au goût
poivre noir moulu au goût
1 pincée de thym séché
½ tasse de crème épaisse, chauffée
Préparation
1
Faire sauter les oignons, le céleri, la carotte et le beurre dans une grande marmite. Ajouter la farine et le curry et cuire 5 minutes de plus. Ajouter le bouillon de poulet, bien mélanger et porter à ébullition. Porter à ébullition. environ 1/2 heure .
2
Ajouter la pomme, le riz, le poulet, le sel, le poivre et le thym. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit," "Au service, ajouter la crème chaude"].
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