Soupe épicée
Prepare::
15 minutes
Cook::
25 minutes
Total::
40 minutes
Serves::
4
Yield::
4 portions
Ingrédients
1 cuillère à café de beurre non salé
¼ tasse de céleri haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de farine tout usage
3u2009½ tasses de bouillon de poulet
1u2009½ tasses de brocoli haché
1u2009½ tasses de chou-fleur , haché
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
2 oignons verts, hachés
¼ tasse de crème épaisse
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen ; cuire et remuer le céleri et l'ail jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 5 minutes.
2
Ajouter la farine pour faire un roux ; cuire 1 minute.
3
Ajouter le bouillon de poulet, le brocoli, le chou-fleur, beurre d'arachide, sel et flocons de piment rouge. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
4
Mélanger les oignons verts et la crème épaisse juste avant de servir.
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