Soupe de pommes de terre suisse

Faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez les pommes de terre, l'eau, le sel, la marjolaine et les cubes de bouillon. Couvrez. Faites mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres." tendre.

Mélanger la farine avec un peu de lait jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement au mélange de pommes de terre avec le reste du lait. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et que le mélange arrive à ébullition. Incorporer le persil. Servir dans des bols et garnir de fromage râpé.