Haricots

Rincer et égoutter les haricots trempés. Placer dans une grande casserole et couvrir d'eau. Faire bouillir pendant 2 à 3 minutes. Égoutter, jeter l'eau.

Couvrir les haricots avec 3 tasses d'eau et porter à ébullition. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les tomates, la pâte de tomate, l'origan, le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre Couvrir Cuire environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres Incorporer le persil.", tous les ingrédients sauf le persil pendant 3-4 minutes à 15 livres de pression. Ajouter le persil.