Soupe de pommes de terre et poireaux royaux
Prep: :
30 min
Cook::
45 min
Additional::
15 min
Total::
1 hr 30 min
Portions ::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
18 petites pommes de terre nouvelles rouges
6 tasses de bouillon de poulet
3 poireaux hachés
3 cuillères à soupe de beurre
2 tasses de lait
sel et poivre au goût
Préparation
1
Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau pour couvrir. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, faites sauter les poireaux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les pendant qu'elles sont encore chaudes et coupez-les en petits morceaux. Placez pommes de terre dans une casserole avec le bouillon de poulet et les poireaux. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen jusqu'à frémissement, puis retirer du feu et ajouter le lait. Servir immédiatement.
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