Soupe Charlotte Tortellini

Cuire la saucisse brune ; égoutter la graisse. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les carottes, le céleri, le bouillon de bœuf, le vin rouge, les tomates, le ketchup, l'assaisonnement italien et l'ail. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes. soupe.

Ajouter les courgettes, les tortellinis, le poivron rouge et le persil. (Si vous utilisez des tortellinis frais, faites cuire selon les instructions sur l'emballage.) Laisser mijoter, couvert, pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre . Saupoudrer de fromage juste avant de servir.