Soupe de pommes de terre, brocoli et fromage

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, l'eau et les cubes de bouillon. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Retirer la peau extérieure dure à partir des tiges de brocoli et cuire le brocoli. Une fois cuit, ajouter à la soupe.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée la moitié de la soupe et remettre dans la casserole Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter le fromage et chauffer la soupe jusqu'à ce que le fromage fonde . Servir chaud.