Soupe de pommes de terre au parmesan
Ingrédients
4 pommes de terre, en cubes
¾ tasse d'oignon, haché
½ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de sel pour l'assaisonnement
¼ cuillère à café de sauge
4u2009½ tasse de bouillon de poulet
1 tasse râpée Parmesan
½ tasse de margarine
½ cuillère à café de basilic séché
¼ cuillère à café de sel de céleri
¼ cuillère à café de sel d'oignon
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
¼ cuillère à café de thym séché
6 tasses de lait
12 tranches de bacon cuit croustillant, émietté
Préparation
1
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
2
Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'elles soient tendres
3
Ajouter la farine et les épices. Ajouter graduellement le bouillon en remuant constamment. Porter à ébullition ; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et ramener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
4
Ajouter le lait et le fromage. Bien chauffer. Ajouter le bacon.
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