Soupe de Légumes au Fromage II

1.

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, mélanger l'huile d'olive, l'ail au goût, les oignons et les champignons.

2.

Faire revenir environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

3.

Retirer du feu et réserver pour plus tard.

4.

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger les pommes de terre et les carottes et ajouter de l'eau pour couvrir.

5.

Porter à ébullition et réduire le feu à doux.

6.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7.

Égoutter l'eau et ajouter le lait.

8.

Continuer à mijoter jusqu'à ce que le lait commence à mijoter.

9.

, Ajouter la soupe au fromage, puis ajouter la farine lentement, jusqu'à homogénéité.

10.

Ajouter 1 1/2 tasse de fromage, le mélange de champignons réservé, les pois, le maïs et le brocoli et chauffer.

11.

Garnir avec la 1/2 tasse de fromage restante.