Chili blanc I

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire le poulet et l'oignon dans l'huile 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter le bouillon de poulet, les piments verts, la poudre d'ail, le cumin, l'origan, la coriandre et poivre de Cayenne. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les haricots et laisser mijoter 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair. Garnir d'oignon vert et de fromage râpé.