Soupe de dinde hachée et de riz sauvage

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer la dinde hachée dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, 5 à 7 minutes. Retirer du feu. Égoutter et jeter le gras.

Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen ; ajouter les carottes, l'oignon, le céleri et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 10 minutes.

Ajouter le bouillon, le lait, le persil, le thym et le poivre. Ajouter la dinde et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen -à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 5 minutes.