Soupe au fromage III

Dans une casserole moyenne à feu vif, mélanger le bouillon, les pommes de terre, les oignons, les carottes et le céleri. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Écraser légèrement avec une pomme de terre presse-purée.

Ajouter le fromage américain, le lait et la sauce piquante et continuer à mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer au goût. Garnir de persil frais et de sauce piquante, si désiré.