Soupe de courgettes aux herbes Kluski

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes.

Mélanger l'oignon, la courgette, le bouillon de poulet, le bouillon de bœuf, le bœuf, le basilic, le thym, le romarin et le poivre blanc dans une casserole ; laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les courgettes soient tendres, environ 30 minutes, en ajoutant plus de bouillon de poulet si le mélange devient trop épais.

Porter la soupe à ébullition, ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais fermes sous la dent, 15 à 20 minutes.