Soupe crémeuse Champignons
Ingrédients
¼ tasse de beurre
1 tasse de champignons shiitake hachés
1 tasse de champignons portobello hachés
2 échalotes hachées
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
1 tasse moitié-moitié
sel et poivre au goût
1 pincée de cannelle moulue (facultatif)
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire sauter les champignons shiitake, les champignons portobello et les échalotes pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le bouillon de poulet Cuire, en remuant, 5 minutes ou jusqu'à épaississement et formation de bulles.
2
Ajouter moitié-moitié, assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de cannelle. Bien chauffer, mais ne pas faire bouillir.
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