Soupe crémeuse au fromage Pepper Jack

Prepare:: 20 minutes Cook:: 10 minutes Total:: 30 minutes Serves:: 4 Rendement :: 4 portions
Soupe crémeuse au fromage Pepper Jack
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Ingrédients

¼ tasse de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 petit oignon râpé
6 gousses d'ail hachées
1 boîte (14,25 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
2 tasses de lait
2u2009½ tasses de fromage pepperjack râpé
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
¼ cuillère à café de sauce piquante, telle que Tabasco
poivre noir moulu au goût
¼ tasse de feuilles de coriandre hachées
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Préparation

1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que la farine commence à brunir, environ 5 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 3 minutes.

2

Incorporer lentement le bouillon de poulet et le lait. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux et continuer à mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes jusqu'à épaississement et consistance lisse.

3

Retirer du feu et incorporer immédiatement le fromage râpé jusqu'à consistance lisse . a fondu et la soupe est lisse. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le poivre noir. Servir dans des bols de service et saupoudrer de coriandre pour décorer.

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