Chili aux haricots noirs

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon, les poivrons rouges, le jalapeño, les champignons, les tomates et le maïs pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Assaisonner avec du poivre noir, du cumin et de la poudre de chili. Ajouter les haricots noirs , bouillon de poulet ou de légumes et sel. Porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux. Retirer 1 1/2 tasse de soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur ; réduire en purée et mélanger le mélange de haricots dans la soupe. Servir chaud seul ou sur du riz.