Soupe copieuse aux tomates rôties Chaud ou froid
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 15 mins
Portions : :
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 livres de tomates Roma (prunes), coupées en quatre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 litre de bouillon de poulet
¼ tasse de basilic frais haché
½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel au goût
poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Placer les moitiés de tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie avec les gousses d'ail. Arroser d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir à 375 degrés F (195 degrés C) pendant 1 heure.
2
Couper extrémités des gousses d'ail et presser l'intérieur dans le bol du robot culinaire avec tout le contenu de la plaque à pâtisserie. Ajouter le bouillon, le basilic et le vinaigre ; mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût. Servir chaud ou froid.
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