Soupe copieuse aux lentilles

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole et mélanger les oignons, la carotte, le panais, le céleri, la pomme de terre et le poireau.

2.

Remuer à feu moyen.

3.

Placer les lentilles, les tomates, le bouillon, le laurier, un peu de soja et sauces Worcestershire et le vin dans la casserole.

4.

Remuer et porter le mélange à ébullition.

5.

Couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

6.

Retirer les feuilles de laurier de la soupe.

7.

Ajouter la coriandre et servir.