Name: Soupe aux tomates et aux champignons
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 oignon, émincé; 1 gousse d'ail, hachée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 4 tasses de champignons frais tranchés; 1u2009½ tasses de bouillon de poulet boeuf; 1 tasse d'eau; ¼ tasse de vin rouge; ¼ tasse de pâte de tomate; poivre noir moulu au goût; ¼ tasse de parmesan; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Soupe aux tomates et aux champignons

Prep:: 20 min Cook:: 20 min Total:: 40 min Serves:: 4 Rendement :: 4 portions

Préparation

Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole moyenne. Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les champignons, cuire 5 minutes.

Verser le bouillon, l'eau et le vin. Ajouter la pâte de tomate. Assaisonner au goût. Chauffer. Verser dans des bols. Garnir de fromage et de persil.

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Ingrédients

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