Soupe au poulet rôti

Placez les poulets rôtis, avec leur jus, dans une grande casserole. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Retirez les poulets et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés en toute sécurité. morceaux.

Passer le bouillon, si nécessaire, dans un autre récipient; réserver.

Mélanger les oignons et le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 5 à 7 minutes Ajouter l'ail et cuire 5 minutes Ajouter les carottes et le céleri Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 15 minutes Ajouter le maïs, le persil et le poivre.

Remettre le bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, 6 à 7 minutes. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à ramollir mais qu'ils soient encore fermes sous la dent, 5 à 6 minutes.

Pendant ce temps, mélangez l'eau et la fécule de maïs. Re réduire le feu à moyen. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans la soupe, un peu à la fois, pour obtenir l'épaisseur désirée. Ajouter le poulet à la soupe et chauffer environ 5 minutes.