Soupe au poulet copieuse

Nettoyez bien le poulet sous l'eau courante fraîche et fraîche et retirez les viscères. Retirez autant de peau que possible de l'oiseau et jetez-le. En utilisant la force de vos mains, appuyez sur la colonne vertébrale du poulet pour écraser les os. Casser les pattes au niveau des articulations libérera du cartilage qui ajoutera plus de saveur à la soupe. Placez le poulet effiloché et les abats dans une grande marmite.

A l'aide d'un robot culinaire, râpez 2 carottes, 1 oignon et tout le céleri. Ajoutez dans une marmite et couvrir le poulet d'eau. Placer les carottes et les oignons restants non râpés, les cubes de bouillon et le poivron rouge dans la marmite. Porter à ébullition pendant 5 minutes, puis laisser mijoter pendant 1 heure.

Ajouter l'orge et continuer cuire encore une heure.

Retirez du feu et retirez délicatement le poulet et les abats de la casserole, en les plaçant dans une grande casserole propre et peu profonde. Retirez la viande du poulet et coupez-la en dés.Remettez le viande de poulet dans la casserole et ajouter le maïs sucré. Peut être servi immédiatement ou réfrigéré ou congelé pour une utilisation ultérieure.