Soupe au jambon et aux haricots II

Dans une grande casserole, ajouter l'eau, l'os de jambon et les haricots pré-trempés. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres.

Retirer les os et hacher le reste de la viande. Retirer 1/3 des haricots et réduire en purée avec un pilon à pommes de terre ou un robot culinaire.

Remettre le jambon et les haricots dans la casserole et ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, la poudre d'ail, le poivre et le paprika. Si vous utilisez le jus d'un jambon déjà cuit, ajoutez-le Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et servir.