Name: Soupe de cerf italienne
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 livre de chevreuil haché; 1 oignon haché; 1 boîte (14,5 onces) de tomates étuvées; 2 boîtes (8 onces) de sauce tomate; 3 tasses d'eau; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 2 cuillères à café de basilic séché; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 boîte (15 onces) de haricots pinto; 1 boîte (15 onces) de haricots verts; 1 carotte, hachée; 1 courgette, hachée; ½ paquet (16 onces) de pâtes fusilli (en spirale)

Soupe de cerf italienne

Prep:: 10 mins Cook:: 2 hrs 40 mins Total:: 2 hrs 50 mins Serves:: 8 Rendement :: 8 portions

Préparation

Faites revenir la venaison, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Ajoutez les tomates, la sauce tomate, l'eau et les épices. Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 30 minutes.

Ajoutez les haricots , carottes et courgettes. Laisser mijoter la soupe pendant 90 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Garnir les portions individuelles de fromage râpé et servir.

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Ingrédients

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