Soupe au fromage du Wisconsin I

Name: Soupe au fromage du Wisconsin I
Prep time: PT15 M
Cook time: PT20 M
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 cuillères à soupe de margarine; 2 carottes hachées; 2 branches de céleri hachées; 1 poivron vert haché; 1 oignon haché; 5 champignons hachés; ½ tasse de jambon haché; ½ tasse de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 4 tasses de bouillon de poulet; 4 tasses de lait; ½ cuillère à café de paprika; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; ½ cuillère à café de moutarde moulue; 2 tasses de fromage cheddar fort râpé; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Prep : 15 mins

Cook: 20 mins

total: 35 minutes

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 433 calories, protéines 22,3 g, glucides 25,6 g, lipides 26,8 g, cholestérol 59 mg, sodium 1089,4 mg.

Préparation de la recette

« Dans une grande casserole épaisse, faites fondre le beurre ou la margarine.

Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, le poivron vert, les champignons et le jambon ; faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ne faites pas brunir.

Ajouter la farine et la fécule de maïs ; cuire, en remuant constamment, environ 3 minutes.

Ajouter le bouillon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

Ajouter le lait, le paprika, le poivre de Cayenne, le poivre de Cayenne et la moutarde.

Ajouter le fromage graduellement, en remuant jusqu'à ce que le fromage est fondu.

Pour éviter qu'il ne caille, ne pas laisser la soupe bouillir après avoir ajouté le fromage.

10.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

11.

Servir bien chaud .