Soupe à l'oignon V

Dans une grande casserole à feu moyen, faire sauter les oignons dans le beurre ou la margarine pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer la farine, le poivre noir moulu et le sucre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter maintenant le bouillon de boeuf, l'eau, persil et thym et laisser mijoter 10 minutes, puis ajouter le vin et laisser mijoter encore 10 minutes.

Préchauffer le four pour rôtir

Remplir 3/4 de bols individuels allant au four avec de la soupe. Placer une tranche de pain sur dessus de la soupe et garnir de fromage. Placer les bols au four.

Rôtir au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne