Soupe à l'oignon Mijoteuse Français

Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif ; cuire et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 10 minutes. Saupoudrer les oignons de sucre ; réduire le feu à moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, au moins 30 minutes Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter le sherry au mélange d'oignons et racler le fond de la casserole pour dissoudre les petits morceaux d'aliments dorés de la casserole Transférer les oignons dans la mijoteuse et verser le bouillon de boeuf Assaisonner au goût avec sel de mer, ajouter le thym et la feuille de laurier Couvrir la marmite, tourner à High et cuire 4 à 6 heures. Si désiré, régler à Low et cuire 8 à 10 heures.

Environ 10 minutes avant de servir, placer la grille du four à environ 8 pouces de source de chaleur et préchauffer le gril du four Disposer les tranches de pain dans un plaque à pâtisserie"., "Gril. tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient grillées, 1 à 2 minutes de chaque côté.

Mélanger les fromages Gruyère, Emmental, Parmesan et mozzarella dans un bol, en remuant légèrement. Remplissez aux 3/4 des marmites allant au four de soupe à l'oignon et placez une tranche de pain dans chaque bol. Garnir d'environ 2 cuillères à soupe de mélange de fromage par portion.

Placer les bols remplis sur une plaque à pâtisserie et faire griller jusqu'à ce que la garniture au fromage soit légèrement dorée et bouillonnante, environ 2 minutes.