Soupe aux lentilles avec Betterave dorée et rutabaga

Cuire et remuer l'huile d'olive, l'oignon, les carottes, les panais, les betteraves, le rutabaga et le fenouil dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ cinq minutes

Mélanger le bouillon de légumes avec les légumes et apporter à ébullition. Ajouter les lentilles, le thym séché, les feuilles de laurier et le persil. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 35 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût.