Name: Soupe aux haricots
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 côtelettes de porc; 3 carottes, tranchées; 3 céleri, haché; 1 tasse de tomates entières en conserve, hachées; 1 oignon, haché; 2 boîtes (19 oz) de haricots rouges; 2 pommes de terre, en cubes; 2 cubes de bouillon de boeuf; sel au goût

Prep: 25 mins

Cook: 1 hr 55 mins

Total: 2 h 20 min

Servs: 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

3 côtelettes de porc

3 carottes, tranchées

3 céleri, haché

1 tasse de tomates entières en conserve, hachées

1 oignon, haché

2 boîtes (19 oz) de haricots rouges

2 pommes de terre, en cubes

2 cubes de bouillon de boeuf

sel au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 301 calories, protéines 15,8 g, glucides 36 g, lipides 10,7 g, cholestérol 29,7 mg, sodium 627,3 mg.

Préparation de la recette

Placer la viande, les carottes, le céleri et les tomates dans une grande casserole à feu moyen.

Remplir d'eau pour couvrir complètement la viande, presque jusqu'au dessus de la casserole.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux pendant 90 minutes .

Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; réserver.

Dans la marmite, ajouter les haricots avec leur liquide, les pommes de terre et les oignons frits ; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 Ajouter les cubes de bouillon de bœuf et cuire 5 minutes.

Saler au goût.

Servir.