Soupe à l'oignon française riche et simple

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une marmite de 8 pintes à feu moyen. Ajouter les oignons en remuant continuellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ne pas faire revenir les oignons. pendant 30 minutes.

Chauffer le gril au four.

Servir la soupe dans des bols allant au four et placer une tranche de pain sur chacun (le pain peut être coupé en morceaux si vous préférez.) Garnir chaque tranche de pain avec une tranche de provolone, 1/2 tranche de fromage suisse en dés et 1 cuillère à soupe de parmesan Placez les bols sur une plaque à biscuits et faites rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré.