Soupe Aigre Douce au Tofu

Name: Soupe Aigre Douce au Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 poivron rouge haché; 3 oignons verts hachés; 2 tasses d'eau; 2 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 6 onces de pois surgelés; 1 (8 onces) paquet de tofu ferme, coupé en cubes; 1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

Total: 50 minutes

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 211 calories, protéines 11,3 g, glucides 17,3 g, lipides 12 g, sodium 243,2 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter le poivron rouge et les oignons verts et faire sauter pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite 2 tasses d'eau, le bouillon et la sauce soja, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes.

Dans un bol moyen séparé, mélanger le vinaigre, les flocons de piment rouge, le poivre noir concassé, la fécule de maïs, 3 cuillères à soupe d'eau et l'huile de sésame.

Ajouter ceci à la soupe et continuer à mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe et fasse des bulles.

Enfin, mélangez le tofu, les pois et les châtaignes d'eau, et continuez à cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.