Soupe à la dinde, au chou frisé et au riz brun

Soupe à la dinde, au chou frisé et au riz brun
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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre de dinde hachée
1 oignon moyen, haché
4 gousses d'ail, hachées
2 tasses de chou frisé, haché
3 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de piment poudre
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de paprika moulu
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 carton (32 onces) de bouillon de poulet
1 boîte (28 onces) de tomates concassées
½ tasse de riz brun non cuit
½ tasse d'eau
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Préparation

1

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Cuire et remuer la dinde, l'oignon et l'ail dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 minutes.

2

Ajouter la cassonade, la poudre de chili, le cumin, l'origan, la poudre d'oignon, le paprika fumé et ordinaire, le thym, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates concassées, le riz brun et l'eau; laisser mijoter.

3

Réduire le feu à moyen- à feu doux et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 40 minutes."] - |- Soupe à la dinde, au chou frisé et au riz brun

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