Sopa De Fe Hisken

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Sopa De Fe Hisken
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
1 oignon, coupé en dés fins
3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
1 boîte (14,5 onces) de tomates entières , pelées
1 boîte (14 onces) de gros haricots du nord, rincés et égouttés
2 carottes, tranchées
1 grosse pomme de terre, coupée en dés
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de haricots verts surgelés
¼ tasse de pesto
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Préparation

1

Placer l'huile d'olive dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le poulet ; cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter l'oignon; cuire et remuer 2 minutes.

2

Ajouter le bouillon de poulet , tomates non égouttées, haricots du nord, carottes, pomme de terre, sel et poivre. Porter à ébullition, en remuant pour casser les tomates. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes sont tendres.

3

Servir la soupe dans des bols, garnir chacun avec 1 cuillère à café de pesto et saupoudrer de fromage Parmesan.

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