Simple Soupe de brocoli aux croûtons au cheddar

Garnir chaque tranche de pain grillé de fromage cheddar. Faire fondre le fromage avec un chalumeau de cuisine jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré, 30 secondes. (Voir la note de bas de page pour les instructions de cuisson).

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu vif. beurre jusqu'à ce qu'il soit parfumé et grésillant, environ 15 secondes. Ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Incorporer le brocoli au bouillon, en poussant le brocoli dans le liquide ; ramener à ébullition et cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, 7 à 8 minutes

Pure mélange de brocoli avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce que la soupe soit lisse

Mélanger la crème, le poivre de Cayenne et la soupe au sel ; réduire à nouveau en purée avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes. Servir la soupe dans des bols et garnir de toasts au fromage.