Sauce Canneberge Poire Gingembre
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Additional::
2 hours
Total::
2 hours 20 minutes
Servit ::
8
Rendement ::
2 tasses
Ingrédients
1 paquet (12 onces) de bleuets frais
1 grosse poire Bosc, pelée et coupée en dés
1 tasse de jus d'orange frais
1 tasse de sucre blanc
¼ tasse d'eau
2 onces de gingembre confit, hachée
1 orange râpée
1 gousse entière d'anis étoilé
1 bâton de cannelle
½ cuillère à café de garam masala
¼ cuillère à café de sel
Préparation
1
Mélanger les canneberges, la poire hachée, le jus d'orange, le sucre, l'eau, le gingembre confit, le zeste d'orange, l'anis étoilé, le bâton de cannelle, le garam masala et le sel dans une grande casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition, réduire le feu à feu moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges aient ramolli, 10 à 12 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
2
Retirer le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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