Choux de Bruxelles sautés

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, la pomme de terre et la feuille de laurier. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles, le poivron rouge et le bouillon de poulet. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Retirer la feuille de laurier. Mélanger avec du poivre noir, au goût. Garnir d'oignons verts et servir immédiatement.