Salsa polyvalente toute la journée

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, l'origan et le basilic dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les os du cou et laisser mijoter avec un couvercle jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Remarque : si vous utilisez du bœuf haché, faites cuire avec le mélange d'oignons.

Une fois les oignons clairs, ajouter la sauce tomate, les tomates, la pâte de tomate et l'eau. Si vous utilisez de la viande dans votre recette, ajoutez-la dans ce couvercle et laissez mijoter pendant plusieurs heures.

Avant de servir, retirez les os du cou et jetez-le"].