Salade de poulet frit du sud de Shawna

Dans un grand bol, tamiser la semoule de maïs, la farine, le sel, le poivre noir et le poivron rouge

Verser le babeurre dans un grand bol séparé

Chauffer l'huile dans une grande poêle et à feu moyen-élevé.

Tremper le poulet dans le babeurre, puis dans le mélange de semoule de maïs. Couvrir légèrement et cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. les poivrons, l'oignon et le poulet dans un bol moyen. Disposer la laitue au fond de 4 bols ou assiettes de service. Garnir du mélange de riz et du poulet.

Préparer la vinaigrette en plaçant le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que doré. Égoutter, émietter et réserver. Saupoudrer le bacon émietté sur le mélange de poulet.

Retirer tous les jus sauf 2 cuillères à soupe Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, v vinaigre de cidre, miel, moutarde, sel et poivre; porter à ébullition et verser sur la salade.