Rôti de porc

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre, le gingembre, l'ail et le sel jusqu'à dissolution du sucre

Placer le filet de porc dans une rôtissoire et étaler dessus les rondelles d'oignon et les feuilles de laurier. Verser le citron vert -mélange de gingembre sur la viande et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant environ 12 heures, en retournant de temps en temps.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Rôtir, à découvert, pendant environ 3 1/2 heures , en arrosant fréquemment avec le jus de cuisson. Pour un rôti bien cuit, cuire jusqu'à ce que la température interne du rôti soit de 145 degrés F (63 degrés C).