Ragoût de Porc au Paprika

Name: Ragoût de Porc au Paprika
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pommes de terre moyennes Yukon Gold (blanches), coupées en cubes; 3 carottes moyennes (blanches), tranchées; 2 oignons moyens (2-1/2 pouces) de diamètre, tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 1 (2 lb) de filet de porc rôti désossé, débarrassé de l'excès de gras, coupé en cubes de 1 pouce; 1 tasse de bouillon de boeuf; ¾ tasse de sauce tomate; 2u2009½ cuillères à soupe de paprika moulu; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 cuillère à soupe d'origan séché; ½ cuillère à café de moutarde sèche; ½ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ tasse d'eau froide; 3 cuillères à soupe tout usage farine

Prep: 35 mins

Cook: 6 hrs 10 mins

Total: 6 hrs 45 mins

Portions: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 343 calories, protéines 17,6 g, glucides 23,2 g, lipides 20,7 g, cholestérol 64,8 mg, sodium 1 654,7 mg.

Préparation de la recette

Mettre les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail dans une mijoteuse.

Placer le porc sur les légumes.

Mélanger le bouillon de boeuf, la sauce tomate, le paprika, la salsa Worcestershire, la cassonade, l'origan, la moutarde, le sel et poivrer dans un bol; verser dans la mijoteuse.

Remuer pour combiner.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre, 6 à 7 heures.

Écrémer la graisse et placer la viande et les légumes sur le côté de la casserole.

Mélanger l'eau froide et la farine dans petit bol et verser dans l'espace vide de la mijoteuse.

Remuer pour redistribuer les ingrédients, Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe, 10 à 15 minutes.